小麥品種的抗寒性是一個受遺傳和穗分化進程及環境條件等方面影響的綜合性問題。從遺傳角度講，小麥的抗寒性是受多基因控制的數量性狀，以加性效應為主，而且基因型與環境互作較大，一般冬性品種抗寒性較強，半冬性和春性品種抗寒性較差。抗寒性的遺傳力較低，在30.7％～81.4％之間，雜種后代有超親分離現象。如小麥雜種F1的抗寒性多傾向強親或呈中間遺傳，F2的抗寒性呈連續分離，可出現超親分離。由于小麥的抗寒性早代遺傳力較高，后代遺傳力較低，所以抗寒性較強的品種在種植若干代后抗寒性也會降低。

小麥的幼穗分化進程直接影響其抗寒能力。當生長錐開始伸長，進入幼穗分化時，對低溫的忍受能力就開始下降，但下降不明顯；當進入二棱期就會明顯下降，二棱期以后受凍率*，尤其是幼穗長5~lOmm時zui容易受凍害而不孕。2007年春季回暖早、升溫快，部分麥田在冬前旺長的基礎上，又發生了春季旺長，返青、起身、拔節各期都相應提前了7～10d，幼穗分化進程超常提前，抗“倒春寒”能力顯著下降，從而在3月6日、4月3日大幅度降溫時，先后發生了嚴重早春凍害和晚霜凍害，使小麥葉片、幼穗、小穗、雄蕊相繼受凍。

小麥發生冬前和春季旺長的原因除冬前及冬季氣溫偏高，早春升溫過快外，部分麥田播種過早(有的9月23日播種)、播量過大(150～225kg／hm2)，從而導致麥田旺長，幼穗分化提前，抗寒性降低。2007年3月6日和4月3日先后發生大幅度降溫的凍害、霜害天氣，主要對播種過早、播量過大、施肥偏多而形成旺長的偏春性半冬性小麥產生危害，而播種期適宜、播種量適當和施肥合理的正常麥田基本未受害或危害很輕。旺長與非旺長麥田存在著明顯的差異。綜上所述，小麥品種的抗寒性受多種因素的制約和影響，除品種本身具備較強的抗寒性外，其主要因素是人為因素和氣象因素。災害性倒春寒天氣不可避免，但可通過人為栽培措施預防災害性天氣，增強品種抗寒能力。小麥春季凍冷害與品種有一定的關系，但主要問題不是品種，而是人為因素造成的旺長、生育期提前和災害性天氣的結合。實踐證明，半冬性品種通過適期適量播種和合理施肥控制旺長則可有效減輕春季凍害程度，甚至避免凍害。相反，冬性品種盲目過早播種，也會引起旺長和穗分化提前，降低其抗寒性。所以，不能用過早播種和大肥、大水、大播量造成的麥苗旺長和凍害來評價品種的抗寒性。

小麥抗倒伏性是耐肥高產品種*的特性，耐肥性是小麥對肥料，尤其是氮肥的反應特性，抗倒伏性與耐肥性關系密切。小麥的耐肥性主要與植株體內的硝酸還原酶有關，硝酸還原酶是一種限速酶、誘導酶，在氮代謝中起著關鍵作用，它的活力和小麥耐肥性是負相關，即活力越強耐肥性越弱，活力越弱耐肥性越強。因此，施氮肥過多，硝酸還原酶活力和小麥植株體內氮代謝增強，抗倒伏能力降低。

小麥抗倒伏性還與其他性狀存在復雜的關系，如植株高度，莖稈的物理和生理強度，它與作用于莖基部的重量和莖基部的強度，抗破碎能力、韌性和彈性，以及根系的大小和深淺等關系較大。莖稈的物理和生理強度，與莖稈的內外莖、莖壁厚度、節間長度、葉鞘的覆蓋度、維管束的數目、形狀、大小以及排列方式等有關。另外，抗倒高產品種的光合產物在莖稈和穗粒間的分配和積累上，比較平衡合理。

從栽培角度講，小麥的抗倒伏性與播量、播期、施肥量和群體大小、是否旺長關系很大。如2006~2007年度，濟寧市很多麥田因栽培原因導致冬前和早春嚴重旺長，總莖數和單位面積穗數偏多，基部節間過長，稈壁變薄，后期抗風災能力顯著下降。5月20~22日連續大風大雨天氣，發生了大面積倒伏。總之，小麥的抗倒伏性是一個復雜的問題，它既與品種的耐肥性、莖稈特性等內部因素有直接關系，也與栽培因素和氣象因素關系密切。品種抗倒伏性有一定的限度，在合理栽培管理和正常天氣條件下能表現出抗倒伏性能，但在不良栽培管理(大肥、大水、大播量、盲目早播等)和惡劣天氣(大風、大雨)條件下，則表現出抗倒伏性減弱甚至失去抗倒伏性。因此，某些地塊的大面積倒伏不僅是品種問題，而更重要的是栽培和氣象因素造成的。